750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 13:01

ananas 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gâteau léger à l'ananas

 

J'ai mélangé 2 recettes pour avoir un gâteau tout léger!!!

  DSC01511-copie-1.JPG

Il faut

- 2 boîtes d'ananas en tranches

- 120g de farine de maïs

- 4 oeufs

- 100g de sucre

 

- 50g de noix de coco râpée

- 2 cuill à soupe de rhum

 coco2

Pour la crème

- 20cl de jus d'ananas (de la boîte)

- 3 oeufs

- 50g de sucre

- 3 cuill à soupe de maïzena

- 1 bonne cuill à soupe de beurre

 chatsurhamac

Faire chauffer le four th 6

Beurrer un moule et mettre du sucre au fond.

Enfourner pour 10/15 mn le temps que ça caramélise.

 chat11

Préparer la pâte :

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux ; ajouter la farine de maïs puis les blancs battus en neige. Parfumer avec le rhum et ajouter la noix de coco.

Poser des rondelles d'ananas au fond du moule et verser la pâte.

Enfourner pour 20 minutes environ.

 

Préparer la crème :

Faire chauffer le jus d'ananas.

Mélanger le sucre, 2 jaunes et un oeuf entier, ajouter la maïzena. Verser le jus d'ananas chaud et faire épaissir à feu doux.

On peut ajouter aussi un peu de rhum dans la crème.

 

Laisser refroidir.

Quand la crème est froide, ajouter le beurre et fouetter jusqu'à ce qu 'elle devienne mousseuse.

Qund le gâteau est cuit, laisser tiédir un peu avant de démouler.

 

Quand il est refroidi, étaler la crème

Poser par-dessus le reste de l'ananas coupé en quartiers et saupoudrer de noix de coco râpée.

 

Petit conseil :

On peut préparer le gâteau et la crème à l'avance. Pour la crème il vaut mieux la mettre au dernier moment pour éviter qu'elle ramollisse trop.

 

chat nourriture

Partager cet article
Repost0
16 mars 2013 6 16 /03 /mars /2013 13:35

legumes-divers-legumes-00008.gif

 

Tarte aux poireaux et à la crème fraîche

  DSC01529.JPG

Avec une dédicace spéciale pour Corinne!!!!!

chat pense oiseau

C'est une variante de la quiche habituelle aux poireaux. Aussi bon chaud que froid. C'est bien pour un pique nique!

 

Il faut

 

- 1 pâte feuilletée

- 800g de poireaux

- 60g de beurre

- 60g de farine

- 500ml de lait

- 1 petit pot de crème fraîche

- 2 jaiunes d'oeufs

- 100g de gruyère râpé

sel, poivre

newyrscat

Faire cuire les poireaux

Il faut bien les égoutter.

Mélanger les jaunes d'oeufs, la crème, la farine, le lait ; saler, poivrer.

Ajouter les poireaux et le gruyère râpé.

 

Verser la préparation sur la pâte étalée dans un moule.

 

Faire cuire 30 mn th6/7 (180/200)

 

C'est tout!!!DSC01530.JPG On peut ajouter de la muscade, des lardons, du saumon..... il y a plein de variantes selon les goûts et l'inspiration.... (et ce qu'on a dans le frigo!!)

chat bocal poisson

Partager cet article
Repost0
16 mars 2013 6 16 /03 /mars /2013 00:00

  carotte01

La quiche aux Saint-Jacques

 

Une petite entrée rapide et c'est bon!

DSC01452

Il faut

- une pâte feuilletée

- une carotte

- un poireau

- 30cl de crème liquide

- 3 oeufs

- 80g g de gruyère râpé

- un petit paquet de Saint jacques surgelés (sans corail)

1271-felin-gifs-chat-070

Etaler la pâte dans un moule.

 

Râper la carotte.

 

Faire cuire le poireau coupé en petits morceaux

 

Faire décongeler les Saint-Jacques

 

Battre les oeufs avec la crème, du sel, du poivre

 

Ajouter la carotte râpée, les poireaux égouttés, le gruyère.

 

Répartir les Saint-Jacques coupées en petits morceaux sur la pâte.

Verser dessus la préparation .

chat007

Faire cuire th7 pendant 25mn.

Partager cet article
Repost0
15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 17:32

0008

 

Le gâteau-mousse au chocolat


index

 

C'est incroyable ce gâteau!! Je suis tombée sur cette recette en cherchant celle de la mousse au chocolat de Christophe Felder (toute simple à faire et complètement diabolique!!)

Il n'y a pas de farine!!!

J'ai voulu essayer pour voir... et je l'adopte, c'est trop bon!!!

C'est aussi une recette de Christophe Felder.

DSC01440.JPG

Il faut

7 oeufs

210g de sucre

175g de chocolat à 70 % de cacao

140g de beurre mou

35g de cacao amer en poudre

11

Battre les jaunes d'oeufs avec 150g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux.

Monter les blancs avec le reste du sucre.

 

Faire fondre le chocolat au bain-Marie et ajouter le beurre hors du feu. Bien mélanger.

 

Quand le mélange a tiédi, ajouter les jaunes un à un , puis le cacao ; mélanger.

 

Terminer en ajoutant délicatement les blancs en neige.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et faire cuire 20/25mn à 2210 ° (th7)


DSC01443.JPG

Servir avec de la glace ou de la crème anglaise.

C'est un délice, tout moelleux et mousseux!!!

 

chat-avec-l-eacutecheveau-rose-thumb6539516

Partager cet article
Repost0
9 mars 2013 6 09 /03 /mars /2013 23:38

tropchou3

 

 

Déco de table pour le printemps

 

DSC01297

 

DSC01300

 

DSC01306

Avec un petit cadeau pour les filles pour la journée de la femme!!

Une rose piquée dans de la mousse dans un petit bocal fantaisie et des plumes

 

yper aristochat 14 - Copie

DSC01310

 

DSC01307

 

DSC01339.JPG

Et un joli bouquet offert par les copines!!

 

DSC01342.JPG

 

DSC01343.JPG

 

DSC01344.JPG

Partager cet article
Repost0
3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 18:25

gateaux1

 

Financier à la noisette

 

Après les choux, il restait les blancs de la crème mousseline.

Du coup, il y a eu un 2è dessert improvisé!

chats balle

Mélanger les 4 blancs avec 100g de poudre de noisette, une cuiller à soupe de farine, 100g de sucre et 100g  de beurre fondu.

newyrscat

Faire cuire th 6 pendant 30 minutes (j'ai pris un moule couronne, mais dans des petits moules 20minutes suffisent)

Et voilà!!!!

DSC01289.JPG

DSC01295.JPG

Partager cet article
Repost0
3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 18:07

0031

 

Les choux à la crème

 

DSC01284.JPG

 

Pour une fois ils ne sont pas retombés!!!

Je garde précieusement la recette!!

La prochaine fois je ferai des Paris-Brest!!

3594-felin-gifs-02

25cl d'eau

100g de beurre

60g de sucre

2 oeufs

150g de farine

 

Faire chauffer l'eau avec le beurre et le sucre ; quand ça bout ajouter d'un coup la farine et mélanger sur le feu pour que la pâte se déssèche.

Quand elle forme une boule et se détache des parois de la casserole, laisser refroidir.

Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

 

déposer des petits tas de pâte sur une plaque et mettre au four th 6/7 pendant 25minutes. Le dessus doit être bien ferme ; si besoin ajouter uelques minutes de cuisson en entrouvrant la porte du four.

chat119

Pour la crème :

Au choix, mousse au chocolat, crème patissière...

Moi j'ai fait une crème mousseline avec 50cl de lait et une gousse de vanille, 100g de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 60g de maïzéna.

Quand la crème a bien épaissi, laisser refroidir .

Ajouter ensuite 2 cuillers à soupe de beurre et bien fouetter.

 

Garnir les choux au dernier moment et saupoudrer de sucre glace.

DSC01290.JPG

 

Ils n'ont pas traîné!!!

DSC01291.JPG

Partager cet article
Repost0
20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 00:13

 

groundhog_hello.gif

 

 Il fait moins froid la marmotte se réveille!!

 

Petite visite des hortillonnages sur le chemin de halage à Amiens... Bonne balade!!!!

 

 

(Pour avoir le son, cliquez sur le haut parleur)

 

Cat126

Partager cet article
Repost0
17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 19:32

 

st valentin animaux061

Saint Valentin

gifs-animes-saint-valentin-D588ZxBevO

 

DSC00911

DSC00913

 

DSC00915

 

 

DSC00918

 

DSC00933

 

DSC00937

 

DSC00936

 

DSC00941

 

DSC00942

 

DSC00928

 

DSC00929

 

DSC00931

 

DSC00922

 

DSC00927

st valentin animaux060

Partager cet article
Repost0
16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 18:56

La crème brûlée

 

En voyant sur cuisine TV la recette de la crème brûlée, ça m'a donné envie!!!

  DSC00678.JPG

Il faut

- 25 cl de crème entière

- 25 cl de lait

- 5 jaunes d'oeufs

- une gousse de vanille

- 70g de sucre

chatsurhamac

Faire chauffer le lait avec la crème et la gousse de vanille fendue en 2.

Laisser refroidir

 

Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs

 

Ajouter le lait refroidi

 

Verser dans des ramequins à crème brûlée et faire cuire dans le four à 150+ (5/6) pendant 50mn.

 

Laisser au frais.

 

Juste avant de déguster, saupoudrer de cassonnade et passer une minute sous le grill de four bien chaud - surveiller, ça va très vite!! (ou au chalumeau si on en a un)

DSC00690.JPG

Miam miam!!!

chatte qui se lave

On peut utiliser les blancs pour faire des chamallows, des rochers coco, des financiers......

 

On peut varier les parfums : en ajoutant du chocolat, de la pistache, du café...

Partager cet article
Repost0