750 grammes
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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 18:57

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C'est encore la fête!!!

On prolonge un peu....

 

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Blinis maison!

 

150 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

2 oeufs

20 cl de lait

une pincée de sel

 

Mettre la farine dans un saladier et faire un puits.

Faire tiédir le lait et ajouter la levure

Verser sur la farine et ajouter les jaunes d'oeufs.

Bien mélanger et laisser reposer au frais une heure.

Ajouter les blancs battus en neige avec une pincée de sel.

 

Faire chauffer une poële antiadhésive et faire des petits tas de pâte à la petite cuillère.

Cuire une minute environ chaque côté.

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Et les petits cakes de Noël au rhum et fruits confits! (voir la recette)

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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 15:29

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Makis de crabe et saumon fumé


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Mélanger une boîte de miettes de crabe, un radis noir râpé et 3 cuillers à soupe de mayonnaise.

Saler, poivrer.

 

Etaler une belle tranche de saumon fumé sur un film plastique.

Poser une feuille d'algue nori dessus, ajouter une bonne cuiller de la préparation au crabe au milieu et rouler dans le film.

Réserver au frais pendant une heure.

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Couperles makis et servir à l'apéritif

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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 15:23

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Petits bateaux pour l'apéro

 

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C'est tout simple et ça change... c'est à partir d'une photo vue sur facebook!

 

Couper des tranches de pain de mie en forme de bateau
Beurrer et couvrir d'un morceau de magret fumé.

faire le mât avec une tranche fine de fromage sur un pic apéritif.

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On peut faire une variante avec du saumon fumé. On tartine le pain avec du boursin.

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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 10:58

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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 10:12

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Petits cakes de Noël façon rhum arrangé

 

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Dans des petits moules individuels, pour faire des petits cadeaux d'assiette..;

 

Il faut pour 6 cupcakes

- 200g de raisins secs

- 35g d'écorces d'oranges confites

- 10cl de rhum brun

- 60g de farine avec levure

- 35g d'amandes en poudre

- 80g de beurre demi-sel

- 50g de cassonnade

- 1 oeuf

1/2 cuill à café d'épices pour pain d'épices

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Glaçage :

150g de sucre glace

un peu de blanc d'oeuf

- quelques gouttes de rhum

 

Faire tremper les raisins dans le rhum.

Préchauffer le four th 5/6 (160°)

Mélanger le beurre mou avec la cassonnade.

Ajouter l'oeuf, fouetter et ajouter la farine et les amandes en poudre.

Ajouter les raisins égouttés, les écorces confites hachées et les épices.

Verser dans les moules et faire cuire 20/25 minutes.

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Préparer le glaçage en ajoutant un peu de blanc d'oeuf et de rhum au sucre glace progressivement pour obtenir une crème bien épaisse.

Quand les gâteaux sont cuits, étaler le glaçage sur le dessus.

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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 09:55

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Table de Noël

Rouge et or et petits oursons

 

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Petits cakes de noël façon rhum arrangé

(cliquez pour voir la recette)

 

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30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 23:53

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Noël 2012 à Paris

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Petite promenade à Paris pour voir les décorations de Noël dans les grands magasins.

C'est féérique!!!!!!

Toutes les photos

 

Première étape : le petit dej au café Pouchkine!!!

 

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(www.parisinfo.com)

Les Galeries Lafayette présentent le "Noël du siècle" pour célébrer, comme il se doit, les 100 ans de la célèbre coupole du grand magasin.

Louis Vuitton décline plusieurs vitrines sur le thème "Le Bal du siècle" en s'inspirant de l'architecture du dôme Art Nouveau. les vitrines « Bal du Siècle » aux Galeries Lafayette retracent les 158 ans d’histoire de la Maison Louis Vuitton, de la bagagerie vintage aux articles de maroquinerie ou de prêt-à-porter actuels.

Symbole de savoir-faire d’excellence et de précision, chaque vitrine se veut l’évocation de l’esprit de fête qui règne en fin d’année et est destinée à émerveiller petits et grands venus par milliers admirer les vitrines de Noël des Galeries Lafayette. Issue des quatre coins de la planète, une ménagerie d’animaux exotiques, composée notamment d’ours, de pingouins, de pandas et de flamants rose, rend hommage au lien qui unit Louis Vuitton au voyage dans un ballet savamment orchestré.

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Les princesses Disney - Raiponce, Cendrillon, Blanche-Neige, la Belle au bois dormant... enchantent elles-aussi les vitrines du magasin Haussmann par leur univers féérique.

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Raiponse

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Cendrillon

 

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La Belle et la Bête

 

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La Belle au Bois dormant

 

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Blanche Neige

 

Et le plus féérique...;

le carosse de cendrillon!!!!!

DSC04683 - CopieToutes les 6 minutes Cendrillon apparaît...

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L'immense et majestueux sapin de Noël installé traditionnellement sous la coupole est serti de 120 brillants Swarovski et est surélevé par un scintillant lustre de 9m de haut orné de 5000 cristaux de la célèbre marque. Sa cime culmine à 21 mètres.
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La façade des Galeries Lafayette s'illumine d'une nouvelle parure de l'artistes-sculpteur Yann Kersalé "Chrysalide". Cette création évoluera au cours de saisons et est complétée par une installation pérenne sur la coupole du grand magasin. (www.parisinfo.com)

A lire pour en savoir plus

 

Une exposition pour les 100 ans

 

Histoire des Galeries La Fayette

 

Le Printemps a choisi pour Noël de rendre hommage à la Maison Christian Dior, emblématique du Paris de la Mode, du Paris de la couture, du Paris de la création et de la parisienne.
Imaginées telle une ballade onirique dévoilant les trésors et les faces cachées de la capitale, "Inspirations parisiennes by Dior" se décline au travers de 4 lieux symboliques : l'hôtel particulier, le Bal à l'Opéra, le jardin d'hiver et la fête.

Les vitrines du Printemps invitent à un voyage onirique au coeur d'un Paris enneigé. Chacune d'elles reprend un lieu emblématique de la capitale
Pour les 4 vitrines animées, "La patinoire Tour Eiffel", "Les toits, les ballons", "La fête foraine", "Le Bal", 74 poupées restituent fidèlement certains modèles iconiques du couturier Christian Dior.
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Les façades s'ornent de volutes lumineuses reprenant les dessins ornementaux des jardins à la française et de montgolfières géantes symboles d'un départ imminent.

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  En route vers le Grand Palais, en passant par la rue Royale.

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Le marché de Noël des Champs Elysées

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Miammm!!

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Bonjour Père Noël!!!

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Exposition Bohèmes aux Champs Elysées

 

Visite guidée

 

Après l'expo, direction Bercy Village pour aller manger avec Aurore et Mélanie!

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Cette fois-ci on vachez "the Frog"

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Elle est trop rigolote!! j'adore!!!

Après manger, retour par le café Pouchkine pour prendre le dessert pour le soir!

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Aujourd'hui une nouveauté!! Chloé, une mousse au café sur un biscuit sablé!

 

En passant Boulevard des Capucines, un coup d'oeil à l'ancien atelier de Nadar.

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Il s'était installé au n° 35 en 1860 alors qu'il était encore débutant. Il avait fait faire d'énorme travaux dans ce bâtiment qui n'avait qu'un étage édifiant un véritable palais de verre grâce aux nouvelles techniques de construction fondées sur des structures métalliques. les ateliers ont été démolis en 1993 mais la façade de l'immeuble a été conservée.

 

Encore de belles vitrines aux galeries La Fayette maison!

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Sapin géant au Printemps

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J'adore!!!!

 

Avant de repartir, un petit tour sur la terrasse des galeries la Fayette

 

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Et voilà, la promenade se termine pour aujourd'hui!

La semaine prochaine, un autre itinéraire...

A suivre.....

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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 10:31

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La tarte au maroilles

 

Une recette picarde! une variante de la tarte au Maroilles du nord, avec des tranches de maroilles posées sur une pâte levée avec un peu de crème fraîche.

Ca sent fort à la cuisson mais c'est super bon!!!

 

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Assiette picarde : tarte au maroilles, flamiche aux poireaux, terrine

 

Ingrédients :
Pour une pâte brisée type « commerce »
2 petits maroilles
1 pot de 20 cl de crème fraîche
3 œufs

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Etaler la pâte dans un moule.

Fouetter la crème avec les oeufs et ajouter le maroilles coupé en dés.

 

Verser sur la pâte

 

Cuisson : 50mn th 6

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Délicieux avec une salade!!

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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 13:25

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Crème mousseuse à l'orange

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C'est une version orange inspirée du "Lemond Curd" anglais, c'est très rafraichissant!

 

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Il faut

- 20 cl de jus d'orange (3 oranges)

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 3 cuill à soupe de maïzena

-le zeste d'une orange

- 100g de beurre

- 3 cuill à soupe de crème fraîche épaisse

 

Faire chauffer le jus d'orange avec le beurre, le zeste d'orange.

Fouetter un oeuf entier et 2 jaunes avec le sucre et ajouter la maïzéna.

 

Verser le jus d'orange chaud et faire épaissir sur feux doux en remuant tout le temps.

 

Quand la crème est suffisammant épaisse, retirer du feu et laisser refroidir. Mixer si besoin pour éviter les grumeaux.

 

Quand la crème est refroidie, ajouter la crème fraîche et les 2 blancs montés en neige.

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Verser dans des verrines et servir bien frais.

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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 12:49

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Le cake à la carotte

 

Toujours à la recherche de recettes oranges...

En dessert, le cake à la carotte est tout indiqué. C'est ultra moelleux et très parfumé, avec une belle couleur orange. Et ça change!!!

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Je me suis inspirée de la recette de Pierre Hermé et de la variante proposée par l'atelier gourmand.

 

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Il faut :

- 250g de carottes râpées

- 50g de farine

- un sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 60g de noisettes en poudre

- 70g d'amandes en poudre

- 50g de sucre

- 50g de cassonnade

- 100g de raisins secs

- 15 cl d'huile

- le zeste et le jus d'une orange

- une pincée de cannelle en poudre

- 2 cuill à soupe de rhum

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Préchauffer le four à 160° (th6)

 

Fouetter les oeufs et le sucre

Ajouter la farine, la levure, la poudre de noisettes, la poudre d'amandes, la cannelle, le rhum.

Bien mélanger.

 

Ajouter les carottes et les raisins, le zeste et le jus d'orange.

 

Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire pendant 45 mn.

 

Laisser refroidir et préparer un glaçage avec le jus d'un demi-citron et  du sucre glace.

Etaler le glaçage sur le gâteau refroidi.

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Bon appétit!!!

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