750 grammes
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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 12:55

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Brioche pour machine à pain

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Envie d'un petit goûter? Pour le petit dej?

Et hop! un petit tour de machine à pain et c'est prêt!!!


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Dans une casserole faire fondre 50g de beurre ; hors du feu ajouter 15 cuill à soupe de lait et 4 cuill à soupe bien remplies de crème

fraîche épaisse, 2 oeufs battus, de la vanille, bien mélanger et verser dans la cuve dee la machine à pain.

 

Ajoouter 500g de farine, du sucre (6 cuill à soupe), du sel  et un sachet de levure.

 

Mettre en marche sur le programme "pain".


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Préparez la confiture et le petit chocolat chaud!!!

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 13:29

theiere2

 

Le kouglof

 

  DSC08665.JPG

Ingrédients

 

500 g de farine

Levure de boulanger (ou un sachet de levure pour machine à pain, ça marche très bien aussi!)

25 cl de laittiede

150g de beurre ramolli

100g de raisins secs

75g de sucre

10g de sel

3 oeufs

du rhum

Amandes effilées

du sucre glace

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Faire gonfler les raisins dans de l'eau tiède avec du rhum.

 

Mélanger la levure à 10cl de lait et laisser reposer.

 

Mélanger la farine, le sel, le sucre, le reste du lait et pétrir pendant 15mn (j'ai tout mis dans la cuve de la machine à pain et j'ai mis sur le programme "pâte" pendant 15minutes). Ajouter les raisins égouttés au signal de la machine.

 

Ajouter le beurre ramolli, mélanger encore et ensuite ajouter la levure délayée dans le lait.

 

Recommencer à pétrir (toujours sur le programme "pâte" ;  remettre la machine en marche) ; la pâte doit se décoller des bords de la cuve.

 

Arrêter la machine et laisser lever pendant une heure environ.

 

Bien beurrer le moule à kouglof, déposer des amandes dans chaque cannelure.

Verser la pâte et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle arrive en haut du moule.

 

Faire cuire à 180 (th 6) pendant 40 minutes environ. (si le gâteau se colore trop, couvrir d'un papier alu)

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chat-lunettes-2853662bbcPour en savoir plus...

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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 18:52

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Le Panettone

 

Pour accompagner le petit dej.....C'est trop bon pour en manger seulement à Noël!

 

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Il faut :

- 500 g de farine type 55

- 15 g de levure de boulanger

- 12 cl de lait tiède

-  12 cl d'eau tiède

- 2 oeufs entiers

- 2 jaunes

- 75 g de cassonade

- 160g de beurre

- 20g de beurre fondu

- 120 g de fruits confits et raisins secs.

yper aristochat 13 - Copie

Mettre dans un saladier la farine avec le sel et ajouter la levure délayée dans le lait et l'eau.

Mélanger 1 minute.

 

Ajouter les oeufs l'un après l'autre en mélangeant bien entre chaque.

Laisser reposer 30 minutes.

 

Ajouter les jaunes, la cassonade et le beurre.

Pétrir 5 minutes.

Laisser reposer 2 heures.

 

Ajouter les fruits confits et les raisins.

Mettre la pâte dans un moule à bords hauts et laisser reposer 1 heure.

 

Quand la pâte a bien levé, badigeonner le dessus du gâteau de beurre fondu et faire une croix dessus avec un couteau.

faire cuire 40 minutes à 200° (6/7)

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Pour en savoir plus.... Lisez l'histoire du Panettone

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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 14:57

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Confiture groseille-abricot

 

 

Pour changer un peu...

 

fraises pot

Ingrédients :

 

- 500 h d'abricots

- 50 cl de jus de groseille

- 3 cuill à soupe d'amaretto

- 1 kg de sucre

- 1 sachet de vitpris

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Faire macérer une nuit les abricots coupés en morceaux avec le sucre et l'amaretto.

 

Le lendemain ajouter le jus de groseilles et faire bouillir 7 minutes.

 

Donner un coup de mixeur.

 

Mettre en pots

 

C'est prêt pour le petit dej!!!08zar5ss.gif

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