9 février 2012
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Brioche pour machine à pain
Envie d'un petit goûter? Pour le petit dej?
Et hop! un petit tour de machine à pain et c'est prêt!!!
Dans une casserole faire fondre 50g de beurre ; hors du feu ajouter 15 cuill à soupe de lait et 4 cuill à soupe bien remplies de crème
fraîche épaisse, 2 oeufs battus, de la vanille, bien mélanger et verser dans la cuve dee la machine à pain.
Ajoouter 500g de farine, du sucre (6 cuill à soupe), du sel et un sachet de levure.
Mettre en marche sur le programme "pain".
Préparez la confiture et le petit chocolat chaud!!!
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dans
petit dej'
3 février 2012
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13:29
Le kouglof
Ingrédients
500 g de farine
Levure de boulanger (ou un sachet de levure pour machine à pain, ça marche très bien aussi!)
25 cl de laittiede
150g de beurre ramolli
100g de raisins secs
75g de sucre
10g de sel
3 oeufs
du rhum
Amandes effilées
du sucre glace
Faire gonfler les raisins dans de l'eau tiède avec du rhum.
Mélanger la levure à 10cl de lait et laisser reposer.
Mélanger la farine, le sel, le sucre, le reste du lait et pétrir pendant 15mn (j'ai tout mis dans la cuve de la machine à pain et j'ai mis sur le programme "pâte" pendant 15minutes). Ajouter les raisins égouttés au signal de la machine.
Ajouter le beurre ramolli, mélanger encore et ensuite ajouter la levure délayée dans le lait.
Recommencer à pétrir (toujours sur le programme "pâte" ; remettre la machine en marche) ; la pâte doit se décoller des bords de la cuve.
Arrêter la machine et laisser lever pendant une heure environ.
Bien beurrer le moule à kouglof, déposer des amandes dans chaque cannelure.
Verser la pâte et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle arrive en haut du moule.
Faire cuire à 180 (th 6) pendant 40 minutes environ. (si le gâteau se colore trop, couvrir d'un papier alu)
Pour en savoir plus...
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petit dej'
3 janvier 2012
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18:52
Le Panettone
Pour accompagner le petit dej.....C'est trop bon pour en manger seulement à Noël!
Il faut :
- 500 g de farine type 55
- 15 g de levure de boulanger
- 12 cl de lait tiède
- 12 cl d'eau tiède
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes
- 75 g de cassonade
- 160g de beurre
- 20g de beurre fondu
- 120 g de fruits confits et raisins secs.
Mettre dans un saladier la farine avec le sel et ajouter la levure délayée dans le lait et l'eau.
Mélanger 1 minute.
Ajouter les oeufs l'un après l'autre en mélangeant bien entre chaque.
Laisser reposer 30 minutes.
Ajouter les jaunes, la cassonade et le beurre.
Pétrir 5 minutes.
Laisser reposer 2 heures.
Ajouter les fruits confits et les raisins.
Mettre la pâte dans un moule à bords hauts et laisser reposer 1 heure.
Quand la pâte a bien levé, badigeonner le dessus du gâteau de beurre fondu et faire une croix dessus avec un couteau.
faire cuire 40 minutes à 200° (6/7)
Pour en savoir plus.... Lisez l'histoire du Panettone
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petit dej'
13 juin 2011
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Confiture groseille-abricot
Pour changer un peu...
Ingrédients :
- 500 h d'abricots
- 50 cl de jus de groseille
- 3 cuill à soupe d'amaretto
- 1 kg de sucre
- 1 sachet de vitpris
Faire macérer une nuit les abricots coupés en morceaux avec le sucre et l'amaretto.
Le lendemain ajouter le jus de groseilles et faire bouillir 7 minutes.
Donner un coup de mixeur.
Mettre en pots
C'est prêt pour le petit dej!!!
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dans
petit dej'
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