Punch maison

Un petit punch

40 cl de rhum

1l de jus de goyave

1l de jus de fruits de la passion

20cl de jus d'orange

10 cl de sirop de canne

Goûter pour rectifier si besoin.

Une variante : comme je n'avais pas assez de sirop de canne, j'ai mis du sirop de fraise des bois. c'est bon!!!!

Et pour accompagner, des choux au fromage garnis d'un mélange de philadelphia aux fines herbes et de lardons de saumon fumé.

Pour les choux : Faire chauffer 25cl d'eau avec 100g de beurre ; ajouter hors du feu 120g de farine avec levure ; mélanger et ajouter 3 oeufs un par un. Ajouter 60g de gruyère râpé, déposer des petits tas de pâte sur une plaque et faire cuire th 7 pendant  20 mn ; baisser à 6 et continuer la cuisson la porte ouverte pendant 10 mn.