Velouté orange

 

Velouté orange

Avec toute cette pluie on a besoin de se réchauffer et on a aussi besoin de couleur!

Voilà une belle et bonne soupe couleur d'automne!!

Faire cuire dans du bouillon de légume

- du potiron

- une carotte

- une tomate

- un oignon

Ajouter du cumin, du curry  (c'est bon aussi  avec le mélange indien  au rayon épices)

Mixer avec de la vache qui rit ou du carré frais.

Saler poivrer selon le goût.

On peut aussi ajouter un peu de piment d'Espelette.

Servir dans des bols et poser dessus des morceaux de bacon  ou de poitrine fumée grillés, ou du gruyère râpé