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29 avril 2013 1 29 /04 /avril /2013 15:28

La gelée de pissenlit (cramaillotte)

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La gelée de pissenlits (cramaillotte)

("miel de pissenlit")

J'ai découvert cette confiture sur Marmiton ; comme je suis très gourmande et curieuse, et comme il y a des pissenlit plein la pelouse, j'ai tout de suite testé!

C'est beau tous ces petits soleils, et une fois faite la confiture ressemble a du miel!

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C'est original et c'est très bon sur de la brioche! Ca doit bien aller aussi avec les crèpes!

En Franche-Comté, c'est de tradition au printemps, on prépare la salade aux cramaillots (= pissenlits), ou la "cramaillotte"(= gelée, confiture ou miel de pissenlits).

Pour 3 pots

400 fleurs de pissenlit
1 citron non traités

1 orange

1 kg de sucre gélifiant

Pour la cueillette, le bon truc c'est de récolter les fleurs de pissenlit entre 12 heures et 15 heures. Cela correspond au moment de la journée où elles sont le mieux épanouies et offrent le plus de pollen.

Laver les fleurs de pissenlit et les faire sécher au soleil pendant une heure.

Couper en tranches oranges et citrons.

Faire cuire fleurs et fruits dans 1,5 l d'eau pendant 20 min.

Filtrer en pressant bien.

Ajouter le sucre gélifiant et cuire une vingtaine de minute.

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Un célèbre dandy du 19ème siècle, homme de lettres aux rares heures du jour et de la nuit où il ne se trouvait pas en brillante compagnie dans les salons parisiens branchés, a un jour rendu cet humble hommage en vers à une des plantes sauvages les plus communes de nos campagnes.

Sachez bien que le pissenlit

N'est pas une fleur ordinaire

Il n'a pas d'esprit vulgaire ...

Malgré tout ce que l'on dit

Il est doué d'un caractère

Qui sait assurer son crédit

Et l'établir sur la terre

Robert de Montesquiou-Fézensac (1855-1921)

(source http://lesjardinsdepomone.skynetblogs.be/archive/2010/04/30/la-cramaillotte-du-miel-de-pissenlit.html)

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25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 23:34

Charlotte aux fraises

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Charlotte aux fraises

Il faut

- 1 barquette de fraises

- une boîte de biscuits à la cuiller

- 100g de sucre

- 250g de mascarpone

- 3 oeufs

- 5 feuilles de gélatine

- vanille

- alcool (liqueur de fraise, kirsh...)

Réserver quelques fraises pour la déco et couper en morceaux la moitié de ce qui reste. Faire macérer les morceaux de fraises dans du sucre et un peu de liqueur.

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Préparer un sirop avec un peu de liqueur; de l'eau et du sucre.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter le mascarpone, la vanille, puis la gélatine fondue dans une cuiller d'alcool chauffé.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange au mascarpone.

Plonger rapidement les biscuits dans le sirop. Déposer les biscuits au fond d'un cercle à pâtisserie.

Placer des biscuits contre la paroi du moule(côté bombé à l'extérieur)

Déposer les fraises coupées au fond du moule et verser la mousse de mascarpone.fraises,

Laisser une nuit au frigo

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Démouler au moment de servir et décorer avec les fraises réservées.

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Servir avec un coulis de fraises

.

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23 avril 2013 2 23 /04 /avril /2013 23:30

Quiche fermière aux légumes

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Quiche fermière aux légumes

Il faut

- 200g de filets de poulet

- 2 tomates

- 1 oignon

- 1 petit chou fleur

- 100g de lardons fumés

- 3 oeufs

- 20cl de crème liquide

- 200g de comté

- 1 pâte brisée

- sel, poivre

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Faire cuire le poulet, le chou fleur.

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile, ajouter les tomates coupées en dés.

Répartir les dés de poulet, les lardons , le chou fleur, les tomates sur la pâte brisée.

Battre les oeufs avec la crème , saler, poivrer, ajouter le comté et verser sur la pâte.

Faire cuire 40mn th 6 (180)

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Servir avec une salade

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21 avril 2013 7 21 /04 /avril /2013 11:47

La petite salade du jour : chou fleur-carottes

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La petite salade du jour

Chou fleur-carottes

Faire cuire le chou fleur et les carottes coupées en rondelles.

La sauce : un jus de citron - vinaigrette légère - sel poivre.

Répartir dans des bols et poser un demi oeuf dur dessus.

Bon appétit!!

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21 avril 2013 7 21 /04 /avril /2013 10:12

La petite salade du jour

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La petite salade du jour

Haricots verts-bacon

Faire cuire des haricots verts, ajouter des tranches de bacon grillé, de la feta, un oignon rouge coupé fin, une petite vinaigrette au vinaigre balsamique, et voilà une petite salade de printemps!

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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 23:11

Promenade à Paris du Palais Royal au Bon Marché

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Promenade à Paris

Palais Royal - Hôtel de ville - Louvre - Bercy -

Le Bon Marché

Les photos de ma promenade!!

Gifs Anim�s Mode (6) Objectif n°1 : l'exposition Paris Haute Couture à l'hötel de ville.Pour pouvoir rentrer il faut arriver pour l'ouverture à 10h, sinon il y a trop de monde!!!

De la gare du Nord, direction le Palais Royal pour faire des photos dans les jardins, et après, tout droit vers l'hôtel de ville.

L'expo est magnifique!!! Ca me donne envie d'aller au musée Galliera quand les travaux seront finis!!!

Pour voir l'expo

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Ensuite direction le Louvre pour voir l'expo sur les dessins égyptiens "L'art et le contour"

Mais avant, une petite pause au café Marly pour un petit chocolat. Ca réchauffe!!!

L'intérieur est dans le style Napoléon III et la galerie-terrasse donne sur la pyramide du Louvre. Mais vu le temps, on est mieux à l'intérieur!!

L'exposition est superbe!! Et le matin il n'y a pas encore trop de monde.

Pour voir l'expo

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Après le Louvre, direction Bercy pour une petite pause resto!!

Un petit tour dans le parc...;

Après manger, je voudrais essayer d'aller voir Chagall au Luxembourg.

Sur le chemin, un petit coup d'oeil au Procope, le plus ancien café de Paris, dans la cour du commerce St André.

En route on croise aussi de drôles de bêtes...

Comme il y a trop de monde pour Chagall, je reviendrai la prochaine fois, le matin.

Je continue jusqu'au Bon Marché où il y a une expo sur le Brésil

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L'église Saint Sulpice, entre deux averses....

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Place Michel Debré, le centaure de 5 mètres de haut de César ( la tête est un autoportrait) a été installé en 1985 en hommage à Picasso.

Et on est juste devant la boutique Natura Brasil!!!

Des têtes de femmes en mosaïque Art nouveau ornent l'entrée de la Société Générale rue de Sèvre.

En continuant la rue de Sèvre, on arrive au Bon Marché, un des plus anciens Grands magasins, dont s'est inspiré Zola dans "Au bonheur des dames"

Juste en face, l'hôtel Lutetia créé en 1910, premier hôtel à l'architecture Art déco de Paris.

Et avant de reprendre le train, petit passage au café Pouchkine!!!

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Maintenant, le diaporama avec toutes les photos!!!

Promenade à Paris - Du Palais Royal au Bon marché - 19 avril 2013 - diaporama

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18 avril 2013 4 18 /04 /avril /2013 13:06

Coupe dessert express

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Coupe dessert express

Une impro pour le dessert

Des morceaux de fraises et de banane dans une verrine, un peu de coulis (maison!) , de la glace à la fraise, une couche de fraises, un peu de coulis et terminer par une belle rosace de chantilly.

Décorer avec des copeaux de chocolat!!